Копчение сома «под осетрину». Один из лучших рецептов. Видео
Сом является вкусной и популярной рыбой – настоящим деликатесом. У него нежное и в меру жирное мясо, практически без костей. Сом вкусен в любом варианте — соленый, жареный, запеченный или отварной. Но по-настоящему царским блюдом можно считать сома копченого. Приготовить этот деликатес можно в привычных домашних условиях или на даче.
Сом, копченый в домашних условиях, поможет достаточно существенно сэкономить средства из семейного бюджета, ведь на рынке или в магазине данный деликатес стоит безумных денег. К тому же доставит удовольствие и сам процесс копчения.
Заметить разницу сможет только специалст
Вариантов копчения сома множество, каждый кулинар имеет свои секреты. Кто-то использует различные специи и пряности при посоле. Другие выдерживают сома в соли разное количество по времени. Кто-то просто промывает или немного вымачивает. Время вяления и время копчения определяют путем экспериментов. Разные способы приготовления – это масса оттенков вкуса готового деликатеса.
Сегодня поделимся с читателями ресурса одним из лучших рецептов и вариантов приготовления копчёного сома, который автор назвал «под осетрину». И на самом деле, только специалист сможет почувствовать разницу, ведь по внешнему виду и по вкусу сом, копченный по этому варианту – один в один копченый осетр. И вообще, это один из лучших вариантов приготовить усача.
