Копчение рыбы по-таежному в лесных травах. И коптилка не нужна
Иногда хочется копченой рыбки, но как назло, нет при себе коптилки. Но, не спешите расстраиваться. Закоптить рыбу можно даже не имея этой конструкции.
Рубрика: Рыбацкая кухня
Как понять есть ли в рыбе описторхоз и ее обработка в целях безопасности
Читая интернет, порой просто волосы дыбом встают. В стране повальное заражение людей описторхозом! Сначала Мурманская область, затем Челябинская, потом Архангельская…
Сыроежки малосольные. На все про все 3 часа
Сыроежки, как известно рыболовам, можно употребить в пищу без какой либо термической обработки, прямо в сыром виде.
Простейший способ почистить рыбу — при помощи соли
Согласитесь, что главная проблема всех рыболовов — это чистка рыбы. Некоторые виды рыб, такие как судак, окунь, щука, имеют такую мелкую чешую и острые плавники, что в их чистке, согласны, нет ничего приятного.
Нюанс, который сделает жареную рыбу в 5 раз вкуснее
Про эту хитрость поведала одна старушка, которая всю жизнь прожила в деревушке. Неподалеку от которой был пруд и всю жизнь местные мужички, начиная с детства ловили в нем рыбу.
Рецепт самого вкусного кавказского шашлыка. Мамой клянусь…
Несмотря на все запреты власти, русские люди продолжают выезжать на природу. А как еще отдыхать? И во время этих выездов большинство все так же готовят шашлык.
Растут ли грибы в жару?
Многие грибники не раз слышали о том, что в жару даже самые съедобные грибы в очень делаются ядовитыми. Какие грибы и при какой температуре нужно опасаться?
Учимся чистить рыбу, снимая чешую “как чулок”
Окунь — частый гость в рыбацких садках. Рыболовам нравится ловить этих полосатых разбойников. Азартная рыбалка, несколько вариантов ловли, достойные уловы, которыми можно похвастаться в социальных сетях в тематических группах.
Плотва в собственном соку. Рыбацкий рецепт
Не многие рыболовы и их супруги готовят рыбу тушеную в собственном соку. И совершенно напрасно, ведь это очень вкусное диетическое блюдо.
0
Рыбка сушеная по-нанайски. Всю жизнь живи — всю жизнь учись
Рецептом поделился коренной житель Дальнего Востока. Вообще, данный вариант засолки рыбы некоторым знаком, вся хитрость заключается в ингредиентах.
0
Грибы свинушки. Так ли страшен черт, как его малюют?
В действительности все гораздо хуже, чем некоторые предполагали… Свинухи или свинушки. Эти грибы всегда собирали и ели в советское время. Да и сегодня есть любители этих грибочков.
Мой копченый лещ с лимоном и петрушкой
Наконец-то настал теплый сезон — 2019. Как же соскучились по блюдам, приготовленным на свежем воздухе. Ведь любые блюда, приготовленные на открытом огне в разы вкуснее, приготовленных на кухне. С этим утверждением сложно не согласиться.
Простая коптилка из ничего. Или как сэкономить 5000 рублей
По всем каналам в эфире предлагают приобрести коптильню для копчения продуктов. Ее стоимость около пяти тысяч рублей. А зачем, зачем платить такие деньги, если коптильню несложно сделать своими руками, совершенно бесплатно из старых и...
Как почистить окуня за 30 секунд + полезный лайфхак
Рыболовы, как никто знают, как сложно перерабатывать окуня. Тем более, если повезло и получилось наловить суточную норму вылова. Мелкие колючие рыбешки очень плохо чистятся, и постоянно норовят исколоть все пальцы.
Фу, гадость какая или рыбацкий деликатес советских времен
Речными мидиями или ракушкам перловицами в советское время не брезговал лакомиться практически ни один рыболов. Очень часто, если рыбалка не задалась, рыболовы набирали ракушек, чтобы не возвращаться с водоема совсем без “улова”.
0
Небольшие кулинарные хитрости от бывалого рыболова
Как же надоело со временем многим рыболовам слышать от своих домашних (супруги, в частности) о своем улове типа: сам рыбу поймал, сам чисти и сам готовь.
Засолка красной рыбы в коньяке
Расскажем про оригинальный рецепт засолки красной рыбы. Это может быть горбуша, семга, лосось, кета. Горбуша — это максимально бюджетный вариант. Однако рыба получается великолепная.
Расколотка – сибирский деликатес из рыбы. Идеально под водочку
Есть такое классическое блюдо у северных народов – это расколотка или расколодка. Данное блюдо готовится из рыб, являющихся сиговыми. Расколотку в Сибири готовили на протяжении столетий, это настоящий сибирский деликатес.
Умеешь ловить – умей приготовить. Рыбный пирог от подписчика
Весна. Рыба активно кормится и ловится, что не может не радовать. Но жены у большинства уже ворчат: «Куда столько рыбы? Что с ней делать?»
20 разновидностей опасных паразитов в речной рыбе
Сотрудники Роспотребнадзора (Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия россиян) перед началом рыболовного сезона рыбалок по открытой воде спешат предупредить соотечественников об опасностях, которые таит в себе речная рыба.
Шикарная скумбрия с лимонами. Старое блюдо на новый лад
Давно не выкладывали интересных рецептов. Нам кажется, что этот рецепт достоин Вашего внимания. Рыба получается очень вкусная, сочная и невероятно вкусная.
Как почистить щуку при помощи вилки. Самый простой способ
Весна. В некоторых регионах все еще продолжается сезон щучьего жора, поэтому уловы зубастой радуют рыболовов. Поймать – это одно, так рыбу нужно еще приготовить, а перед этим почистить – вот где морока.
Прослойка «Пятиминутка». 5 минут готовить и за 5 минут съесть
Делимся незаслуженно забытым рецептом приготовления прослойки или сала. Солить так можно не только эти два продукта, а вообще любое мясо, даже на косточке.
0
Отличный рецепт маринованной корюшки
Блюда из корюшки обожают даже искушенные гурманы. Эти уникальные рыбки, с привкусом свежего огурчика, доступны по цене и просты, как в обработке, так и в приготовлении.
Украинка – самая вкусная домашняя колбаса своими руками
Давно не публиковали рецепты мясных блюд, думаем пришло время. В этот раз расскажем, как приготовить домашнюю колбаску по-украински – «украинку».
Огненный маринад для мяса или рыбы
Огненный маринад для мяса или рыбы – подходит для тех гурманов, которые любят полакомиться чем-нибудь остреньким. А таких, немало. Готовый шашлык из мяса или рыбы получается в меру пикантным, остреньким и очень вкусным.
0
Божественно приготовленная скумбрия
Рецепт до невозможности простой, но получается рыбка восхитительная! Быстро, просто и очень вкусно!
Самый настоящий рецепт грузинского шашлыка. ВАХ!
В первую очередь, планируя мариновать мясо на шашлык, следует подальше спрятать майонез, уксус и другие магазинные соусы и маринады. Данные продукты не только испортят вкус самого шашлыка, но они бесконечно вредные для здоровья.
0
Отличные советы от деревенского рыболова по вялению рыбы
Лучшего времени для засолки и сушки рыбы – не бывает. Когда рыбу поймали – все хорошо, тогда и сушить нужно. И совсем не важное какое время года за окном – летняя жара, зимний мороз,...
0
Как вялили щуку и судаков в старину
Предлагаем ознакомиться рецептом засолки щуки и судака, которым пользовались на Руси с давних времен. Благодаря своей многолетней истории сомневаться в рецепте не имеет смысла, он проверен веками.
