Почему рыбаки рыбу не едят?

Автор: Elena Fedorenko · 09.09.2018

Если судить по себе, то рыбку жареную уважаю и никогда от нее не отказываюсь, когда она свежевыловленная, красиво пожарена и аппетитно подана к столу.

Провел небольшой опрос среди друзей рыболов и из 10 единомышленников не нашлось ни одного, кто бы отказался от жареной рыбы. Смотря какую рыбу жарить. В том-то и дело, какую вы ловите, ту и жарить приходится. Сейчас все запуганы описторхозом, болезнь печени и довольно неприятная, которая несет много болезненных ощущений и по мнению самих заболевших , полностью не излечивается, а на некоторое время глушится.

Жареный лещ

Вот уже первая остановка, чтобы не употреблять в пищу речную рыбу. И вновь так говорят. Приходят гости со своими семьями, дружу с очень многими рыболовами и сразу после команды: «Прошу к столу», тут же следует отзыв: «А, мы рыбу не едим». Не едите и ладно… рыба на столе к достатку. Мы рыбу едим, так что смотрите на нас и облизывайтесь! Мы с удовольствием рыбку жареную «уминаем». смотрим и гости потянулись попробовать кусочек. Сначала осторожно, а потом смелее и смелее и приходится вторую партию рыбы уже жарить. Весь секрет, как рыбешку пожарить, чтобы она прожарилась и в то же время была аппетитной?

Секреты рыболова-кулинара

Все зависит от кулинара. По большому счету я супругу к плите не подпускаю. Не потому, что она готовить не умеет, а потому что «жадничает»: то масла мало нальет, то не по-моему на сковородку положит. Короче, жарить рыбу — мужское занятие.

Крупная рыба перед жаркой

Здесь и секреты есть, без которых нельзя. Начнем по порядку. Чем меньше по размеру рыба, тем она лучше прожаривается. А чтобы была золотистая корочка, в мучную, смешанную с солью, панировку добавляю молотых сухарей. Много не надо, но именно они добавляют рыбе золотистый колер. Некрупная плотва прожаривается быстро и никакой угрозы здоровью внутри ее не остается.

С крупной рыбой поступаю так же своим методом. Не пластую по хребту, а нарезаю сантиметровыми кругляшами. Любая рыба подойдет, что сазан, что лещ, а иначе опасность пусть не в рыбе, в душе остается. Кругляшами рыба, сами понимаете, прожаривается и быстро и полностью и, конечно же, красиво. При подаче к столу зеленым лучком посыплю, помидорки дольку положу, и вперед,.. кушать подано.