4 варианта хранения сушеной рыбы
Когда в семье есть рыбак, это, без сомнения, неплохо. Но как быть, если рыбы с каждым днем все больше и больше, и наелись ею уже не только домашние, и коты, но и соседи и друзья? Естественно, первое, что приходит на ум − засушить. Рыба сушеная − продукт скоропортящийся, особенно летом, когда за окном жара. Поэтому предлагаем несколько вариантов хранения сушеной рыбы, чтобы по истечении времени она оставалась не менее вкусной, как будто только приготовилась.
В холодильнике
Наиболее длительным для хранения сушеной рыбы способом – это заморозка. Каждую рыбу необходимо обернуть пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру. Плюс этого варианта хранения – рыба храниться сколько угодно долго, а вот минус в том, что размораживаться рыба может на протяжении всего дня. Поэтому, пригласив гостей на сушеную рыбку, ее будет нужно заблаговременно вытащить из холодильника.
Есть еще один вариант продолжительного хранения рыбы в холодильнике, который позволяет сохранить продукт до 5 – 6 месяцев. Рыбу нужно обернуть в бумагу (газету) и хранить на нижней полке в холодильнике. Плюс данного варианта – рыбу в любой момент можно будет достать и есть, минус – весь холодильник пропахнет рыбой.
Лучшей закуски к пиву не существует, согласитесь
В стеклянных банках
Трехлитровые банки, предназначенные для хранения сушеной рыбы, необходимо хорошо вымыть, а затем простерилизовать.
Вариантов хранения сушеной рыбы в банке 2: спиртовой и бесспиртовой. В первом случае на дно банки нужно налить 5-10 мл спирта, затем рядами выложить рыбу и банку закатать. Во втором случае кислород из банки вытесняется с помощью подожженной свечи.
На свежем воздухе
Этот вариант хранения менее продолжительный, однако он позволит сохранить сушеную рыбу в изначальном виде на протяжении целого месяца. Рыбу следует просто положить в мешок из хлопчатобумажной ткани, которая хорошо пропускает воздух и предотвратит нападки насекомых. Мешок с рыбой нужно подвесить под навес (который защитит от дождя) и в тень.
В деревянном ящике
Такие ящики практически невозможно купить в магазине, их придется сделать собственноручно. В качестве материала для изготовления подойдут фанера или доски. В ящике должны быть крепления, чтобы подвешивать рыбу, также у него должны быть отверстия, чтобы циркулировал воздух. Снаружи такой ящик следует накрыть марлей или сеткой, что предотвратит попадание насекомых.
