Архивы копчение рыбы | Мастер-Фишер

Метки: копчение рыбы

Коптилка холодного копчения из картонной коробки за 7 минут 0

Коптилка холодного копчения из картонной коробки за 7 минут

Каждый человек знает, что температура, при которой готовятся продукты (рыба, мясо, сало, курица) холодного копчения должна быть не больше 20-30оС. Жара никакого нет, а потому картонная коробка, как ни что другое подходит для того,...

Горбуша, копченая в домашних условиях 0

Горбуша, копченая в домашних условиях

Коптят рыбу чаще всего в специальных коптильнях естественным путем, с использование фруктовой щепы или веточек. Таким образом коптят всю рыбу – окуней судаков, лещей и другую. Единственный минус данного приготовления – это то, что...

Копчение сазана по-астрахански… в тандыре 0

Копчение сазана по-астрахански… в тандыре

Астраханская область. Ни одна область России так не богата рыбными ресурсами, как этот край. В своих предыдущих публикациях мы рассказывали, как приготовить воблу, вяленую по-астрахански и карася, копченого по-астрахански. Сегодня поделимся еще одним кулинарным...

Осетр горячего копчения. Вау!!! 0

Осетр горячего копчения. Вау!!!

Продолжаем выкладывать свои эксперименты по приготовлению блюд горячего копчения в домашней коптилке. И сегодня на очереди… осетр. Жаль, конечно, что купленный в магазине, а не пойманный собственноручно, но…

Лещ горячего копчения. Все нюансы приготовления в домашних условиях 3

Лещ горячего копчения. Все нюансы приготовления в домашних условиях

Каждое из копченых блюд (будь то мясо или рыба) обладает особенным ароматом и потрясающим вкусом. Лещ горячего копчения – одно из самых вкусных и часто приготовляемых блюд.