Архивы Засолка | Мастер-Фишер

Рубрика: Засолка

Уклейка пьяного посола 0

Уклейка пьяного посола

Уклейка пьяного посола… ну, естественно, пряного… Эта закусочка не идет ни в какое сравнение с пряной магазинной килькой, которая не известно сколько лежит на полке супермаркета.  

Балык из карпа 0

Балык из карпа (сазана)

Такой бесподобный деликатес, как балык из рыбы – это довольно популярное блюдо со столетней историей. В этот раз поделимся рецептом приготовления балыка из карпа (или сазана) дома, своими руками.

Маринованный карась. Бесподобно 0

Маринованный карась. Бесподобно

На днях была в гостях у подруги, у которой отец заядлый волжский рыболов. И она меня угощала маринованным карасем, приготовленным ее отцом. Карася по этому рецепту его научил готовить его дед. Карасей, приготовленных таким...

Скумбрия сухого посола. Специально для ленивых 0

Скумбрия сухого посола. Специально для ленивых

До чего бесподобна скумбрия соленая! Очень часто в российских (и не только) семьях, то готовят скумбрию соленую практически к любому застолью. В копилке рецептов на данном сайте набралось уже больше десятка различных вариантов приготовления...

Омуль быстрого посола. Рецепт 0

Омуль быстрого посола. Рецепт

Байкальский омуль является не только деликатесом, но и известным во всем мире брендом. Омуля можно готовить самыми разными способами – горячего копчения, холодного. Не менее вкусен омуль и в соленом варианте. 

Как солить и вялить рыбу в домашних условиях 0

Как солить и вялить рыбу в домашних условиях

Если Вы не против полакомится вкусной сушеной рыбкой, и в этот раз решили сделать данное блюдо собственными руками, то первым делом, следует ознакомиться с технологией приготовления сушеной или вяленой рыбы.

Сугудай из скумбрии. Восхитительный рецепт засолки 0

Сугудай из скумбрии. Восхитительный рецепт засолки

Сугудай — это блюдо из рыбы, популярное у северных народов. Готовят сугудай не подвергая рыбу совершенно никакой термической обработке. Для этого блюда больше подходит рыба жирных пород. Это может быть омуль, семга, хариус, сиг...

Как вкусно завялить невкусную рыбу. Бесподобно к пиву 0

Как вкусно завялить невкусную рыбу. Бесподобно к пиву

Многие рыболовы таких рыб, как жерех, голавль и других костлявых рыб рассматривают исключительно, как объекты спортивной рыбалки — поймал, и сразу выпустил. Подобному отношению имеется простое и понятное объяснение: специфический вкус этих рыб нравится...

Секреты приготовления самой вкусной вяленой рыбы 0

Секреты приготовления самой вкусной вяленой рыбы

Вяленая рыбка домашнего приготовления — это одно из любимых угощений отечественных рыболовов и не только их. Завялить или засушить рыбу самостоятельно не сложно, однако, и в этом деле есть некоторые хитрости, которые известны далеко...

Супер вкусная соленая скумбрия 0

Супер вкусная соленая скумбрия

Невероятно вкусно слабо солёная рыбка, которую только приходилось попробовать. Скумбрия получается до такой степени вкусная, что буквально через пару минут остаются только косточки. Можно без тени сомнения утверждать, что это самый удачный рецепт засолки...

Сыровяленный деликатес. Все очень просто 0

Сыровяленный деликатес. Все очень просто

Приготовить сыровяленный продукт, вовсе не так сложно, как может показаться изначально. Спешим поделиться с читателями ресурса рецептом вкуснейшего и полезного деликатеса сыровяленого, который к тому же готовиться очень просто.

Соленая скумбрия. Рецепт старого моряка 0

Соленая скумбрия. Рецепт старого моряка

Частенько происходит так, что, приобретя в магазине (на рынке или супермаркете) какие-то продукты, остаешься недовольным их качеством. Чтобы этого избежать, любые продукты в идеале готовить самостоятельно, даже соленую скумбрию. Кстати, по предложенному ниже рецепту...

Весенняя рыбалка за щучьей икрой 0

Весенняя рыбалка за щучьей икрой

Может случиться и так, что цель рыбалки – поймать не только рыбу, а заполучить икру. Зачастую это касается самой популярной речной хищницы отечественных водоемов – щуки. Щучья икра очень ценный продукт, к тому же...

Балык из карасей по-домашнему 0

Балык из карасей по-домашнему

Караси, по всей видимости, самые распространенные рыбы в отечественных широтах. На них рыбачат повсеместно, и несмотря на то, что это рыба достаточно костлявая и имеет не слишком крупная, она высоко цениться гурманами рыбных блюд....

Селедка-иваси «Пряного Советского посола». Рецепт 0

Селедка-иваси «Пряного Советского посола». Рецепт

Ведомство «Росрыболовство» прогнозирует возвращение в скором времени на прилавки наших магазинов легендарной в советские времена «селедки иваси», которая в действительности была сардиной.

Анчоусы из мойвы 0

Анчоусы из мойвы

Несмотря на то, что название данного блюда «Анчоусы», естественно, по вкусу ничего общего у мойвы с анчоусами нет. Но сама рыбка получается очень вкусная и пряная – пальчики оближешь.  Готовится быстро и просто из...

Как вкусно засолить селедку. Пригодится к Новому году 0

Как вкусно засолить селедку. Пригодится к Новому году

По этому рецепту селедка получается восхитительная1 Вы перестанете покупать селедку в магазине, а будете солить ее самостоятельно. Во-первых, это почти в два раза дешевле, а во-вторых, в три раза вкуснее.

Как вкусно засолить чехонь 1

Как вкусно засолить чехонь

После того, как получилось результативно съездить на рыбалку и есть чем похвастаться, начинаешь чесать затылок, раздумывая, что можно сделать с таким количеством чехони? Можно отварить или же пожарить, но чехонь слишком костлявая. Да и возни...

Скумбрия по-домашнему холодного копчения «Пальчики оближешь» 0

Скумбрия по-домашнему холодного копчения «Пальчики оближешь»

Копчёная рыба относится к традиционным закускам как для праздничных застольев, так и для будничных ужинов. Она замечательно сочетается со свежими овощами, с соленьями, с отварной и жареной картошкой и остальными продуктами. Скумбрия холодного копчения...