Так карасей еще не жарили…
У правильно приготовленных карасей в жаренном виде должна быть аппетитная хрустящая корочка, а мелкие косточки должны полностью прожариться и не чувствоваться.
Рубрика: Рыбацкая кухня
Как почистить любую рыбу одним движением ножа. Даже окуня
Какое же муторное занятие — чистить рыбу. На рынках даже предлагают бесплатно почистить рыбу, лишь бы купили.
Вы забудете про покупку рыбных консервов. Отличный рецепт консервации рыбы
В данной публикации расскажем, как приготовить вкусные рыбные консервы. Неоспоримый плюс этого рецепта в том, что по нему можно готовить любую рыбу как речную, так и морскую.
Дедовский способ копчения рыбы “По-сибирски”
Вы когда-нибудь задумывались о том, как сохраняли свой улов наши деды и прадеды? Ведь они уходили рыбачить достаточно далеко от дома и на несколько дней.
ТОП-5 секретов идеального люля-кебаб. Вах!
Давненько не писали мы рецепты настоящей мужской кухни. А потому сегодня решили исправить это досадное упущение. В данной публикации раскроем все секреты приготовления люля-кебаб — колбасок из фарша, приготовленных на открытом огне.
Настоящий рыбацкий деликатес из рыбьих пузырей
Про пользу рыбьего пузыря мы писали.А как есть пузыри — не уточнили. Сегодня расскажем про то, как готовить рыбьи пузыри. Отличный вариант закуски.
Отличный лайфхак. И кухня всегда будет чистой при приготовлении рыбы
В рыбацких семьях на столах всегда блюда из свежей рыбы. Но данный лайфхак подойдет для всех хозяек, которые часто готовят рыбу, как речную, так и морскую.
Рыжики моментальной засолки “По-сибирски”
Грибная пора в разгаре. Народ несет из леса маслята, опята, подосиновики, подберезовики, грузди и, конечно же, рыжики.
Как избавиться от рыбной косточки, застрявшей в горле. И это не корочка хлеба
Скорее всего все, кто кушал рыбу, хоть разок, но сталкивался с подобной проблемой. Тем более, рыболовы и их домашние, так как, в основном, они ловят речную рыбу, у которой особенно много мелких и острых...
Самая вкусная рыбка. Холодное копчение по-рыбацки
Мы уже несколько раз выкладывали рецепты копченой рыбы, но это все была рыба горячего копчения. Сегодня расскажем, как приготовить рыбу холодного копчения. Постараемся максимально упростить процесс. По этому методу можно приготовить рыбу холодного копчения прямо...
Засолка рыбы якутским способом. Вкуснее не бывает
Якутия – это настоящее рыбное царство. У якутян, проживающих в этом крае, рыба на столах гораздо чаще мяса. А потому, как как не якутским рыболовам знать и уметь заготавливать рыбу, как впрок, так и...
Карасики “По-украински” с кусочками сала. Рецепт
Украинскую кухню просто невозможно представить без знаменитого на весь мир украинского сала. Куда его только украинские хозяйки не добавляют — в картошку, в борщ, в каши.
Чтобы у жареной рыбы всегда была хрустящая корочка
Жареная рыба особенно получается вкусной, когда сверху она покрыта хрустящей аппетитной корочкой. Прямо слюнки потекли…
Универсальный и простой маринад для заготовки любых грибов
Нынешнее лето 2019 богато на лесные дары. Интернет пестрит сообщениями о том, что практически в каждом регионе максимально высокий урожай грибов.
Копченые судачки. Очень вкусно, просто, быстро
Посчастливилось недавно разжиться судачками. Как известно, судаки — рыба не слишком вкусная, так как мясо у них суховатое. Однако, судак покорил любителей рыбных блюд тем, что в нем практически нет костей, и он совершенно...
Самый лучший рецепт засолки рыжиков “По-деревенски”
Засолка рыжиков по холодной технологии — это один из лучших вариантов приготовления этих великолепных грибов. Это факт, который является неоспоримым.
Копчение рыбы по-таежному в лесных травах. И коптилка не нужна
Иногда хочется копченой рыбки, но как назло, нет при себе коптилки. Но, не спешите расстраиваться. Закоптить рыбу можно даже не имея этой конструкции.
Как понять есть ли в рыбе описторхоз и ее обработка в целях безопасности
Читая интернет, порой просто волосы дыбом встают. В стране повальное заражение людей описторхозом! Сначала Мурманская область, затем Челябинская, потом Архангельская…
Сыроежки малосольные. На все про все 3 часа
Сыроежки, как известно рыболовам, можно употребить в пищу без какой либо термической обработки, прямо в сыром виде.
Простейший способ почистить рыбу — при помощи соли
Согласитесь, что главная проблема всех рыболовов — это чистка рыбы. Некоторые виды рыб, такие как судак, окунь, щука, имеют такую мелкую чешую и острые плавники, что в их чистке, согласны, нет ничего приятного.
Нюанс, который сделает жареную рыбу в 5 раз вкуснее
Про эту хитрость поведала одна старушка, которая всю жизнь прожила в деревушке. Неподалеку от которой был пруд и всю жизнь местные мужички, начиная с детства ловили в нем рыбу.
Рецепт самого вкусного кавказского шашлыка. Мамой клянусь…
Несмотря на все запреты власти, русские люди продолжают выезжать на природу. А как еще отдыхать? И во время этих выездов большинство все так же готовят шашлык.
Растут ли грибы в жару?
Многие грибники не раз слышали о том, что в жару даже самые съедобные грибы в очень делаются ядовитыми. Какие грибы и при какой температуре нужно опасаться?
Учимся чистить рыбу, снимая чешую “как чулок”
Окунь — частый гость в рыбацких садках. Рыболовам нравится ловить этих полосатых разбойников. Азартная рыбалка, несколько вариантов ловли, достойные уловы, которыми можно похвастаться в социальных сетях в тематических группах.
Плотва в собственном соку. Рыбацкий рецепт
Не многие рыболовы и их супруги готовят рыбу тушеную в собственном соку. И совершенно напрасно, ведь это очень вкусное диетическое блюдо.
Рыбка сушеная по-нанайски. Всю жизнь живи — всю жизнь учись
Рецептом поделился коренной житель Дальнего Востока. Вообще, данный вариант засолки рыбы некоторым знаком, вся хитрость заключается в ингредиентах.
Грибы свинушки. Так ли страшен черт, как его малюют?
В действительности все гораздо хуже, чем некоторые предполагали… Свинухи или свинушки. Эти грибы всегда собирали и ели в советское время. Да и сегодня есть любители этих грибочков.
Мой копченый лещ с лимоном и петрушкой
Наконец-то настал теплый сезон — 2019. Как же соскучились по блюдам, приготовленным на свежем воздухе. Ведь любые блюда, приготовленные на открытом огне в разы вкуснее, приготовленных на кухне. С этим утверждением сложно не согласиться.
Простая коптилка из ничего. Или как сэкономить 5000 рублей
По всем каналам в эфире предлагают приобрести коптильню для копчения продуктов. Ее стоимость около пяти тысяч рублей. А зачем, зачем платить такие деньги, если коптильню несложно сделать своими руками, совершенно бесплатно из старых и...
Как почистить окуня за 30 секунд + полезный лайфхак
Рыболовы, как никто знают, как сложно перерабатывать окуня. Тем более, если повезло и получилось наловить суточную норму вылова. Мелкие колючие рыбешки очень плохо чистятся, и постоянно норовят исколоть все пальцы.
