Архивы Рыбацкая кухня | Мастер-Фишер

Рубрика: Рыбацкая кухня

Закусочное бутербродно-чесночное сало 0

Закусочное бутербродно-чесночное сало

С наступлением холодов организму человека требуется больше полезных и калорийных продуктов. Таким продуктом как раз является сало, это поставщик запасной энергии для тех, кому приходится ее много тратить.

Как вкусно засолить прослойку по-украински 0

Как вкусно засолить прослойку по-украински

Сало или прослойка – это не только вкусный, но и полезный продукт, особенно в зимнее время. В сале содержатся необходимые для организма дефицитные селен и арахидоновая кислота. Но, чтобы употребление продукта приносила не только...

Малосольная корюшка сухого (быстрого) посола 0

Малосольная корюшка сухого (быстрого) посола

Свеже пойманная рыба, в том числе и корюшка, даже замороженная – в большинство регионов России, корюшка попадает именно в таком варианте, — потрясающе вкусная рыба.  Из корюшки можно приготовить массу вкусных и полезных блюд,...

Рыбацкий деликатес. Свежепойманные копченые окуни 0

Рыбацкий деликатес. Свежепойманные копченые окуни

Засолка Перво-наперво рыбу необходимо засолить. Для этого желательно иметь при себе медицинский крупный шприц. И, приготовив в какой-либо подходящей посуде достаточно крепкий соляной раствор, вооружившись шприцом. Необходимо накачать им каждую рыбешку. Максимальное количество «инъекций»...

Блюдо русских царей: головы щучьи с чесноком 0

Блюдо русских царей: головы щучьи с чесноком

Многие рецепты блюд русской кухни были придуманы еще нашими предками.  Сами рецепты, безусловно, изменились, но незначительно. К таким блюдам можно и отнести щучьи головы с чесноком. В книгах по истории российского государства о нем...

На закуску рыбакам. Куриная ветчина 0

На закуску рыбакам. Куриная ветчина

Эта ветчина не только поможет утолить голод на рыбалке, а также может стать украшением любого праздничного застолья, когда хочется приготовить что-то безумно вкусное,  но быстро и без особых затрат. Как раз такой рецепт ветчины...

Как не ошибиться и купить рыбу с икрой 0

Как не ошибиться и купить рыбу с икрой

Какой новогодний стол без бутербродов из красной икры? Поэтому покупая рыбу семейства лососевых в преддверии праздника, всегда надеешься на новогоднее чудо, а вдруг повезет, и рыба окажется с икрой. Но, кроме надежды, есть еще...

Самый простой, дешевый и быстрый способ засолки горбуши 0

Самый простой, дешевый и быстрый способ засолки горбуши

В преддверье Нового года и всех остальных зимних праздников поделимся с читателями советским рецептом приготовления красной рыбы. Это может быть любая красная рыба, но так как в заголовке написано, что «способ дешевый», потому солить...

А окуня можно даже не чистить 0

А окуня можно даже не чистить

Неотъемлемая часть рыбалки — чистить рыбу. Приспособлений для этого придумали много, и каждое такое приспособление достойно внимания. Однако, для бывалых рыболовов старшего поколения, чем только они не пробовали чистить, но ничего лучше кроме ножа...

Скумбрия домашнего копчения. Никаких чайных пакетиков и луковой шелухи 0

Скумбрия домашнего копчения. Никаких чайных пакетиков и луковой шелухи

Скумбрию в домашних условиях чаще солят или готовят под «копченую» отваривая в луковой шелухе или вымачивая в чайных пакетиках. Конечный продукт довольно сомнителен, так как вареная рыба – и есть вареная рыба, ничего общего...

Рыба "По-карельски". Оригинальныей рецепт 0

Рыба «По-карельски». Оригинальныей рецепт

Финляндия — исконно северная страна, расположенная на берегу моря. Финская кухня считается одной из самых «рыбных». Карелия — регион России, который расположен в непосредственной близости от финской границы, и в чем-то кухня Финляндии и...

Свиная рулька, запеченая в фольге. Рецепт бомба 0

Свиная рулька, запеченая в фольге. Рецепт бомба

Если говорить о том, какую свиную рульку лучше выбрать для запекания, то, конечно, переднюю свиную ножку. В ней косточка не толстая, похожа на трубочку, тем более кусочек считается мясным, а вот задняя прекрасно лучше...

Нежная слабо-соленая красная рыбка. Готова уже через 2 часа 0

Нежная слабо-соленая красная рыбка. Готова уже через 2 часа

Рыбу, приготовленную по предложенному в статье рецепту, можно уже подавать на стол по прошествии двух часов засолки. Однако, гораздо вкуснее рыбка получится, если чуть дольше постоит в холодильнике (часов 5 – 6). Тогда она...

Как из сорной рыбы сделать отличный деликатес к пиву 0

Как из сорной рыбы сделать отличный деликатес к пиву

Не для кого не секрет, что такие рыбы, как жерех и голавль являются, так скажем, сорными рыбами. Зачастую любители рыбалки к ним не проявляют особый интерес, а поступают с ними так: поймал-отпустил.

Засолка СУПЕР сала по бабушкиному рецепту 0

Засолка СУПЕР сала по бабушкиному рецепту

На удивление простой, но очень вкусный вариант засолки сала, ну или прослойки – кто, что больше любит. Этот рецепт был популярен еще у наших бабушек, которые жили в деревне и вели натуральное хозяйство.

Поймал – засоли. Пряная засолка рыбы 0

Поймал – засоли. Пряная засолка рыбы

Самый простой и часто используемый вариант приготовления пойманной собственноручно рыбы – это засолка. Сегодня поделимся оригинальным рецептом пряного посола речной рыбы. В нем нет ничего сложного, а готовый продукт получается еще вкуснее, с ароматами...

ХЕ из скумбрии. СУПЕР рецепт острой закуски 0

ХЕ из скумбрии. СУПЕР рецепт острой закуски

Это превосходная холодная закуска, которая на удивление быстро и просто готовится. В ее основе малосольная скумбрия, и овощная составляющая – морковка по-корейски. Каждый из ингредиентов пропитывается ароматами остальных, а в результате — невероятно вкусная...