Обалденные рыбные котлетки «Счастливая рыбачка»

Ингредиенты:

Чтобы приготовить котлетки по этому интересному рецепту будет необходим следующий набор ингредиентов:

• готовое филе щуки – 1 около килограмма,
• репчатый лучок – 2 штучки,
• морковка – 1 штучка
• свежее молоко – ½ стакана,
• черствый хлеб – примерно 150 – 200 г,
• сливочное маслице – 50 г.
  Для приготовления начинки
• любая красная рыбка (горбуша, кижуч, нерка, кета 200 – 300 г),
• луковица,
• масло сливочное 50 г.

Рецепт приготовления:

1. Морковку и лук для котлет нужно нарезать на кусочки покрупнее и тушить на сливочном масле до полной готовности.
2. Черный хлеб нужно размягчить в молоке.
3. Потушенные морковку, лук и филе щуки нужно прокрутить на мясорубке.
4. Все подготовленные таким образом ингредиенты осталось тщательно перемешать, добавив по вкусу перчик и соль, плюс приправы для рыбы.
   

   Котлетки нужно обжарить в небольшом количестве растительного масла до полной готовности

5. Красную рыбку для начинки нужно нашинковать, как можно мельче. Также с этой целью можно воспользоваться блендером или кухонным комбайном. Лук порезать тоже, как можно мельче.
6. В сковородке на сливочном масле нужно обжарить лук, через 3 – 5 минут добавить к нему красную рыбу. Посолить и поперчить, обжаривать до полной готовности.
7. Когда начинка будет готова, можно добавить в нее свежую зелень.
8. Осталось сформировать из щучьего фарша лепешечки, в каждую из которых положить по чайной ложке начинки, сформировать котлетки и обжаривать в сковородке на растительном масле.