Чистим щуку. Просто, быстро, легко. Способы. Видео
У щуки очень плотный покров мелкими чешуйками, и потому щуку очень сложно чистить. К тому же чешуя во время чистки разлетается по всей кухне, и приходится все кухню отмывать от мелких чешуек. Большинство хозяек этого делать не любят, а потому снимают со щук кожу вместе с чешуей.
А как же быть, если в рецепте необходима щука именно с кожей? К счастью, есть способы, которые позволяют очистить щуку легко и быстро, а кухня останется такой чистой, какой была до этого.
Как почистить щуку
Парочка особенностей чистки рыбы с мелкой чешуей
- Любую рыбу гораздо проще чистить свежую, только что пойманную, чем ту, которая подвергалась глубокой заморозке.
- начинают чистить чешую с хвоста, движениями должны быть направлены против чешуек;
- чтобы чешуи не разлеталась во все стороны, чистить рыбу следует в ёмкости с водой.
Можно воспользоваться специальным приспособлением, но не у всех они есть
Способы как быстро и легко очистить щуку от чешуи
- можно разделить щучью тушку на поперек на две части и острым ножом снять кожу вместе с чешуей.
- обдать щуку кипятком и чистить обычным образом в емкости с водой, чешуйки будут отделяться гораздо проще, а вода предотвратит разлетание чешуи по кухне.
- Можно использовать специальные приспособления для чистки рыбы, у которых имеется контейнер для сбора чешуи.
Все эти варианты бесспорно хороши, но не у всех есть рыбочистка под рукой, кипятком можно подпортить кожу щуки, а филе из щуки – не всегда то, что нужно в рецепте. Например, при жарке кусочков рыбы, очень важно, чтобы на рыбе был кожный покров, чтобы образовалась хрустящая корочка.
Самый простецкий способ быстро и легко очистить щуку от чешуи – это использовать самую обычную вилку. Чешуйки не будут разлетаться, как при чистке ножом, а времени на это потребуется в разы меньше.
