Малосольная селедка «По-крымски». Рецепт

Самостоятельно засолить селедку совсем не сложно, даже в обычных домашних условиях. Конечно же, самая вкусная селедка будет не мороженная, а свежепойманная. 

Но, к большому сожалению, позволить подобную роскошь могут далеко не все. Однако, если у Вас в планах отдых на юге России — в Крыму, Ялте, Сочи, то у вас есть все шансы попробовать невероятно вкусную селедку, приготовленную по-крымски. А также посетить самые красивые места и достопримечательности на полуострове, Более подробнее можно узнать, перейдя по ссылке https://krym-yalta.ru.

Ну, а если про отдых в Крыму остается только мечтать, то придется готовить вкусняшку из свежемороженной рыбы.

Приготовление

Рыбу необходимо немного разморозить, а затем почистить и выпотрошить. После этой процедуры каждую рыбу нужно промыть в прохладной проточной воде.

Теперь каждую селедку следует разрезать на несколько кусков. И переложить в подходящую для засолки емкость – банку, кастрюлю, пластиковый контейнер.

После этого можно приступать к приготовлению рассола. Для этого будет нужно отдельная посуда.

В нее нужно налить ½ литра воды, добавить 3 ложки столовые соли, одну ложку столовую сахара, несколько штук лаврушки и несколько горошин перца черного (примерно 10 – 15).

Все перемешать до полного растворения сахара и соли.

Селедку нужно залить получившимся рассолом. По желанию и для аромата можно положить к селедке, разрезанную пополам луковицу. Накрыть перевернутой крышкой и сверху положить гнет. Не слишком тяжелый.

Первые сутки селедка должна засаливаться при комнатной температуре, затем необходимо убрать на 2-е суток в погреб или холодильник.

После этого, малосольная селедка «По-крымски» готова. Приятного аппетита!

Селедку подают с колечками репчатого лука и каплей растительного масла.