ТОП-4 способа обезопасить себя от описторхоза

Когда публикуешь рецепты приготовления рыбы, частенько читатели пишут, что есть риски заражения описторхозом. Ка же обезопасить себя от этого неприятного (мягко сказано, заболевания)?

На счастье, для любителей рыбных блюд есть целых четыре способа, которые полностью предотвращают риски заражения этой «болячкой». Также хочется отдельно сказать, что не стоит кормить опасной рыбой домашних питомцев, иначе без помощи ветеринара — не обойтись. Если уже это произошло, то следует обратиться в одну из лучших ветеринарных клиник http://berloga.vet/xirurgiya/, где четвероногому другу при необходимости сделают даже хирургическую операцию.

Вариант первый

Исключить из рациона рыбу совсем. Это способ на 200% защитит Вас от заражения описторхозом. Однако, нет никаких гарантий того, что можно подцепить заразу их неправильно приготовленных мясных блюд.

Вариант второй

Засолка. Да, самая обычная соль убивает бактерии описторхоза. Чтобы быть уверенным в том, что все болезнетворные микробы погибли, рыбу нужно солить в крепком растворе соли не менее 10 дней. После этого рыбу нужно вымочить, а затем готовить по любому рецепту – жарить, варить, коптить, тушить и т.д.

Вариант третий

Низкие температуры. Рыбу нужно подвергнуть глубокой заморозке. То есть, вернувшись с рыбалки, рыбу почистить и выпотрошить, а затем заморозить на 15 – 20 дней. Этого времени будет вполне достаточно для того, чтобы все опасные микробы погибли.

Этот вариант борьбы с описторхозом был описан еще у Сабанеева.

Вариант четвертый

Высокая температура. Все живые организмы, в том числе микробы описторхоза, погибают при высокой температуре. Во время приготовления рыбы, необходимо следить за тем. Чтобы продукт прожарился полностью. Нельзя допускать того, чтобы в рыбе оставались не прожаренные части.

Ни в коем случае НЕЛЬЗЯ кушать рыбу «с кровью», как это позволительно делать с недостаточно прожаренным мясом (бифштекс с кровью или недожаренное мясо).

Вот такие простые способы помогут предотвратить заражение неприятной болезнью под названием описторхоз.