Прослойка «Пятиминутка». 5 минут готовить и за 5 минут съесть

Делимся незаслуженно забытым рецептом приготовления прослойки или сала. Солить так можно не только эти два продукта, а вообще любое мясо, даже на косточке.

Получается супер. Отменная закуска к рюмочке с водочкой и восхитительный перекус на рыбалке.

Необходимые ингредиенты

• Прослойка, сало или грудинка – 1 кг;
• Вода обычная – 1 литр;
• Чеснок – можно побольше;
• Лавровые листочки – 5 – 7 штук;
• Соль – 4 – 5 ложек столовых;
• Горошки черного перца и молотый – по вкусу;
• Красный острый перец – по вкусу.

Пошаговое приготовление

На каждый килограмм мяса необходим один литр воды.

1. На плиту нужно поставить воду, в которую добавить соль, перец, специи, лаврушку.
2. Пока вода закипает, мясо следует вымыть, если необходимо поскоблить шкурку ножом. Разрезать на кусочки «на один раз».
3. Рассол закипел – нужно положить в него подготовленные кусочки прослойки.
4. Появившуюся пенку следует убрать.
5. Прослойка должна вариться ровно 5 минут на слабом огне.
6. Потом газ нужно выключить, сюда же выдавить чеснок.
7. Накрыть крышкой, дождаться полного остывания, потом убрать в прохладное место на 12 – 15 часов.

После этого прослойка готова. Чтобы получилось еще вкуснее можно посыпать любым перцем (красным, черным, смесью) специями, паприкой, зеленью – все на собственное усмотрение. Хранить следует в морозилке. Приятного аппетита!