Шикарная скумбрия с лимонами. Старое блюдо на новый лад

Давно не выкладывали интересных рецептов. Нам кажется, что этот рецепт достоин Вашего внимания. Рыба получается очень вкусная, сочная и невероятно вкусная.

Ингредиенты

• Скумбрия — 3 штуки;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Масло растительное — 30 мл;
• Лимон — 1 штука;
• Зелень свежая – больше остальных подходят петрушка, укроп и розмарин;
• Соль и перец – по своему вкусу.

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Лимон необходимо разрезать на две части. Из одной выжать сок, а вторую порезать на дольки произвольным образом. Косточки из цитруса нужно убрать, чтобы они не попали к рыбе.

Шаг 2

Скумбрию заблаговременно необходимо немного разморозить. Чуть подмороженную рыбу легче разделать. У каждой рыбки нужно отрезать плавники, хвосты и головы. Разрезать вдоль пополам. Удалить черные пленки из брюшка.

Шаг 3

Каждый кусочек нужно ополоснуть и обсушить бумажными полотенцами. Посолить и поперчить.

Шаг 4

Тем временем нужно как можно мельче нашинковать зелень. После ее нужно залить соком, выжитым из лимона, смешанным с растительным маслом.

 

Шаг 5

Сюда же нужно выдавить чесночные дольки. Размешать. Получившейся смесью нужно натереть каждый кусочек скумбрии.

Шаг 6

На каждой рыбке нужно сделать небольшие надрезы, в каждый положить лимонную дольку. А можно лимоны положить внутрь каждой рыбки.

Шаг 7

Скумбрию завернуть в фольгу и поставить в духовку (уже разогретую) на полчаса. По прошествии этого времени, нужно снять верхний слой фольги. И оставить рыбу в духовке еще минут на десять, чтобы она подрумянилась.

Приятного аппетита!