Настоящий рыбацкий деликатес из рыбьих пузырей

Про пользу рыбьего пузыря мы писали.А как есть пузыри — не уточнили. Сегодня расскажем про то, как готовить рыбьи пузыри. Отличный вариант закуски.

Кстати, сложного в этом рецепте нет ничего. 

Рыбные пузыри мы предлагаем пожарить. Получается настоящий деликатес — жареные рыбьи пузыри. Удивительно вкусное, а главное полезное блюдо. 

Ингредиенты

• Рыбьи пузыри из свежей, недавно пойманной рыбы; 
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Масло растительное — для жарки. 

Пошаговое приготовление

Зачастую рыбьи пузыри просто выбрасывают в процессе разделки рыбы. Хотя некоторые обжаривают пузырь над пламенем и в таком виде употребляют в пищу. 

Для приготовления деликатесных жареных пузырей нужно будет несколько пузырей от крупных рыб — сомов, сазанов, карпов или внушительный уловом небольших по размеру рыбешек. 

Итак, после того, как рыба очищена и пузыри из нее достали, из необходимо отварить в воде, в которую добавить необходимое количество соли. Отваривать пузыри на протяжении 5 минут. 

Обязательно перед тем, как отваривать пузыри, их нужно проткнуть иголкой, в ином случае, под воздействием температуры, они просто взорвутся.

Пузыри сварились, теперь их нужно достать шумовкой и переложить в сковороду, в которой уже есть растительное масло. 

Пузыри обжаривать на растительном масле, посолив и посыпав черным перчиком — для вкуса и аромата.

Пузыри нужно обжаривать до тех пор, пока они не приобретут светло-золотистый цвет. 

Во время жарки, сковороду следует накрыть крышкой. Несмотря на то, что пузыри уже проколоты, они все равно время от времени стреляют. А значит есть риск обжечься раскаленным брызгающим маслом. 

Пузыри жарятся достаточно  быстро. И уже через пять — семь минут можно будет угощаться деликатесным блюдом. 

Жареные рыбьи пузыри — отличный вариант закуски к пятничному пенному напитку. 

Самые вкусные пузыри получаются, если их жарить вместе с икрой!

Приятного аппетита!