Анчоусы из мойвы

Несмотря на то, что название данного блюда «Анчоусы», естественно, по вкусу ничего общего у мойвы с анчоусами нет. Но сама рыбка получается очень вкусная и пряная – пальчики оближешь.  Готовится быстро и просто из минимального набора продуктов:

• 1 килограмм мойвы нужно очистить от внутренностей, голов;
• 3 головки репчатого лука.

Для заправки:

• Треть стакана масла растительного;
• Одна ложечка чайная натурального меда;
• 3 дольки чеснока (измельчить);
• Сок, выжатый из половинки лимона;
• 2 ложечки чайные крупной соли;
• Чайная ложечка сухой горчицы, можно зерна;
• Половинка ложечки чайной кориандра;
• 10-11 горошин душистого перчика;
• Парочка зонтиков гвоздики.

Рецепт приготовления:

Все ингредиенты заправки нужно хорошенько смешать, оставив пропитываться ароматами примерно на 1 – 1,5 часа. Затем подготовленную мойву перемешиваем с кольцами репчатого лука и настоянной заправкой. Закрываем крышкой и убираем на сутки в холодильник.

Анчоусы из мойвы по прошествии этого времени готовы. Можно кушать так, а можно обжарить, чтобы получилась хрустящая рыбка.

Приятного всем аппетита!