Как коптить рыбу на обычной кухне
В предлагаемом к просмотру видеоролике даются советы и рекомендации по копчению рыбы в домашних условиях.
Рубрика: Копчение
Кулинарные хитрости копчения рыбы
Каждому известно, что для копчения следует пользоваться ольховыми опилками или веточками, но немногие знают, что веточки ольхи должны быть не только свеже срубленные, но и немного подсушенные.
Самый простой способ копчения
Некоторым кажется, что процесс копчения (будь то горячий или холодный) – это ужасно трудоемкое и сложное действо, отнимающее массу времени. Помимо того, у него столько нюансов и. чтобы получилось вкусное копченое блюдо, нужно первоначально...
Балык из сазана
Что можно приготовить из сазана, который уже какое-то время пролежал в холодильнике? Без сомнения, балык! Это очень вкусная летняя закуска к прохладному пиву в летний зной.
Вкуснятина. Копченый линь
К пятничному бокалу холодного пиву больше остальных закусок подходит рыбка, в идеале – копченая.
Копчение сома «под осетрину». Один из лучших рецептов. Видео
Сом является вкусной и популярной рыбой – настоящим деликатесом. У него нежное и в меру жирное мясо, практически без костей. Сом вкусен в любом варианте — соленый, жареный, запеченный или отварной. Но по-настоящему царским...
0
Копчение сазана по-астрахански… в тандыре
Астраханская область. Ни одна область России так не богата рыбными ресурсами, как этот край. В своих предыдущих публикациях мы рассказывали, как приготовить воблу, вяленую по-астрахански и карася, копченого по-астрахански. Сегодня поделимся еще одним кулинарным...
0
Караси, копченые по-астрахански
Аромат копченых продуктов издалека привлекает к себе внимание. И если, посчастливилось наловить нескольких карасиков, предлагаем их тут же закоптить. Из них получится отличный деликатес.
Мойва копченая «По-домашнему»
Сегодня в любом магазине можно купить вкусную копченую рыбку – мойву. Несмотря на то, что это одна из самых дешевых рыб, на копченый продукт цена, мягко говоря, зашкаливает. У нас в магазинах копченая мойва...
Как закоптить рыбу прямо дома, на кухне
В основном, с приходом похолодания и морозов, пойманную рыбу мало кто отваживается коптить не на берегу водоема, предпочитая для этого отправиться на дачу (у кого она есть). Но если не слишком больше желание ехать...
Копченые свиные ушки. Рецепт
Идея приготовления данной закуски самостоятельно пришла в магазине, когда муж выбирал для себя закуску под пиво.
Скумбрия по-домашнему холодного копчения «Пальчики оближешь»
Копчёная рыба относится к традиционным закускам как для праздничных застольев, так и для будничных ужинов. Она замечательно сочетается со свежими овощами, с соленьями, с отварной и жареной картошкой и остальными продуктами. Скумбрия холодного копчения...
Простейшая коптилка из обычного ведра. Видео
В сегодняшней статье мы решили рассказать читателям ресурса как можно закоптить рыбу, курицу, мясо или сало, если нет собственной коптильни. А копчененького очень хочется.
Фальшиво-копченая скумбрия
Рецепт поразительно простой. Буквально умещается всего в двух предложениях. Именно то, что надо – легко, быстро и невероятно вкусно!
Осетр горячего копчения. Вау!!!
Продолжаем выкладывать свои эксперименты по приготовлению блюд горячего копчения в домашней коптилке. И сегодня на очереди… осетр. Жаль, конечно, что купленный в магазине, а не пойманный собственноручно, но…
Рыбацкие вкусняшки. Копченый судак
Вкус и польза Мясо судака может похвастаться богатым содержанием белков, минералов, аминокислот, в числе которых фосфор, магний, йод. Истинным рыболовам по нраву больше всего судак в копченом виде.
Лещ горячего копчения. Все нюансы приготовления в домашних условиях
Каждое из копченых блюд (будь то мясо или рыба) обладает особенным ароматом и потрясающим вкусом. Лещ горячего копчения – одно из самых вкусных и часто приготовляемых блюд.
